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媽媽不諳廚藝,磨練出手藝精湛料理達人!崑山科大餐飲系參加2017泰國TUCC國際廚藝競賽,15國千餘位選手競逐10座小金人,年僅大一的丁連華個人獨攬2座小金人。他笑稱,因媽媽不擅長煮飯,他國小就意外啟蒙料理魂。
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餐飲系主任洪廷瑋說,此次20人赴泰參賽,大一新生丁連華等11人去年剛入學,初次挑戰國際賽,儘管遇上別國派出職業選手,照樣抱回小金人,實力不輸業界。丁連華一口氣抱回2座小金人,他選用少見的藜麥製成醬汁,表現手法讓外國選手、評審為之讚嘆,他說,整個烹煮料理限時40分鐘完成,當他端出菜餚,評審立刻豎起大拇指「very nice!」
他笑說,因來自單親家庭,媽媽工作忙且不諳廚藝,屏東 燒烤母子常外食,吃膩外食的他,小學試平鎮 麻辣火鍋著煮菜,意外培養專長,現在只要放假返家就負責煮菜給媽媽吃,「可以親手做菜給媽媽吃,很棒!」國際賽常勝軍林育廷在「牛肉主菜盤」項目,奪下最高分小金人1座,7月將前往新加坡實習1年,校方表示,新加坡實習薪水佳,若表現優秀,被延攬就業機會也高,未來打算從事餐飲業的林育廷,也期待在異鄉汲取養分,應用於日後料理創作。大二吳亭萱憑著「太陽神之女-埃及豔后燒烤推薦 新店」在糖塑藝術競賽奪金,前後花約4個月製作,就連配件吊飾或羽毛線條,皆須小心翼翼勾勒,學藝年逾就拿下國際賽金牌,她說,這是很大的鼓勵,未來也會朝烘焙翻糖之路前進。(中國時報)
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